io utilizzo da tempo queste vellutate che trovo al supermercato e che mi sembrano una buona soluzione per consumare i legumi secchi senza i tempi biblici della cottura tradizionale. queste sono semplicemente farine di legumi sottoposte ad un trattamento di precottura (hanno quindi un solo ingrediente).
sono veloci, economiche, sane, nutrienti e BUONE! le istruzioni di cottura le trovate in questo video, io nel piatto metto crostini di pane raffermo tostati in forno o in padella e sopra pepe o peperoncino, parmigiano e un bel giro d'olio extravergine di oliva. con un po' di verdura poi diventano un ottimo piatto unico... in questo caso i miei abbinamenti sono:
- ceci e radicchio rosso
- fave e cicoria
- fagioli e scarola
più in là vi farò vedere come preparare anche le verdure
:)
primo commento? :)
RispondiEliminasì, che bellissimo inizio! :D
Elimina:)
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